千级洁净室对于食品厂而言是一个非常重要的生产环境，它能够确保食品的生产过程免受污染，从而保障食品的质量和安全。以下是在千级洁净室无尘车间中做工细致、质量保障的一些关键要点：

1. 严格的环境控制：千级洁净室需要严格控制空气中的颗粒物、微生物和其他污染物。这需要定期对空气进行过滤、监测和更换过滤器，确保空气质量达到千级洁净的标准。
2. 精细的工艺流程：在无尘车间中，每一道工序都需要精细操作，包括原料准备、生产加工、包装等。每一步都需要严格控制，以确保产品的质量和安全。
3. 专业的员工培训：员工是保证产品质量的关键因素。需要对员工进行专业的培训，让他们了解洁净室的操作规程、卫生要求、安全规定等，并确保他们能够按照规定操作。
4. 高质量的设备和材料：使用高质量的设备、工具和材料是保证产品质量的基础。需要选择经过验证的、可靠的设备和材料，并定期进行维护和更新。
5. 细致的质量检查：在生产过程中，需要进行多道质量检查，确保每一个环节都符合质量标准。这包括对原料、半成品、成品的检查，以及生产环境的监测。
6. 严格的质量管理体系：建立严格的质量管理体系，包括质量标准、检验流程、问题反馈等，确保每一个环节都有明确的责任人和操作规程。
7. 持续的改进和创新：不断对生产过程进行改进和创新，提高生产效率和质量，减少浪费和污染。

总的来说，为了在千级洁净室无尘车间中保证做工细致、质量保障，需要从环境控制、工艺流程、员工培训、设备材料、质量检查、质量管理体系以及持续的改进和创新等多个方面入手，全面提高生产质量和效率。