在江苏建造一个符合GMP（Good Manufacturing Practice，良好生产规范）标准的无尘厂房对于食品厂来说是至关重要的。以下是关于建造这类厂房的一些基本步骤和要点：

1. 规划与设计：
- 确定厂房的规模和产能需求。
- 规划厂房布局，包括生产区、储存区、清洁区、无菌区等。
- 设计时考虑易于清洁、消毒和保持无尘环境，并确保通风良好。

2. 场地选择：
- 选择一个远离污染源的地点，如远离工业区、交通繁忙区域等。
- 确保场地有足够的水电供应和排水系统。

3. 建筑材料选择：
- 使用防尘、防潮、易清洁的材料，如不锈钢、瓷砖等。
- 墙壁和天花板应平滑无缝，不易积聚灰尘。

4. 无尘环境控制：
- 安装空气净化系统，如空气过滤器、空气循环系统等，确保空气中的微粒和微生物达到无尘环境要求。
- 使用洁净室专用的地坪材料和定期维护，减少灰尘和细菌滋生。

5. 设备与工艺：
- 选用符合GMP标准的生产设备，如不锈钢生产设备、自动化生产线等。
- 设备布局应便于清洁和维护，同时避免交叉污染。

6. 施工与建造：
- 选择有经验的建筑公司进行施工，确保工程质量。
- 严格按照设计图纸和GMP标准进行施工，确保厂房符合无尘环境要求。

7. 安装与调试：
- 安装生产设备、照明系统、通风系统等。
- 对所有设备进行调试和测试，确保其正常运行并符合GMP标准。

8. 验证与认证：
- 在完成建造后，进行GMP验证和认证程序，确保厂房和设备符合GMP标准。
- 获得相关部门的认证和许可后，方可投入使用。

9. 日常管理与维护：
- 建立严格的日常清洁和维护制度，确保厂房始终保持无尘环境。
- 定期对设备进行维护和检修，确保其正常运行。
- 对员工进行培训，使其了解GMP标准和操作规程，确保生产过程的合规性。

在建造过程中，建议与当地的食品工业专家、建筑师、工程师和其他相关行业专家密切合作，以确保满足所有的规范和要求。此外，投资于高质量的空气过滤系统和清洁设备是至关重要的，因为这些系统对于维持无尘环境至关重要。