华建净食品厂净化车间的烘焙冷却包装间是关键的食品生产环节，而达到10万级洁净区标准对于微生物控制至关重要。以下是关于这一环节微生物控制的建议和措施：

一、环境与设施

1. 定期对车间进行彻底清洁，确保无尘、无杂物。
2. 安装高效空气过滤系统，确保空气洁净度。
3. 使用专用设备和工具，减少交叉污染的风险。

二、人员管理

1. 员工必须进行严格的卫生培训，穿戴清洁的工作服、帽子和口罩。
2. 定期对员工进行健康检查，确保无传染病。
3. 员工在进入车间前需进行洗手、消毒等卫生程序。

三、操作流程控制

1. 烘焙过程中，控制温度和时间，确保食品熟透，减少微生物滋生的机会。
2. 冷却过程中，使用风冷或冷媒冷却，避免因温度变化导致的微生物繁殖。
3. 包装前对产品进行严格的质检，确保无异物、无变质。

四、微生物检测与控制

1. 定期对车间、设备和产品进行微生物检测，确保微生物数量在控制范围内。
2. 如发现微生物超标，立即查找原因并采取相应措施，如加强清洁、调整操作流程等。
3. 建立微生物控制记录，对检测结果进行跟踪和分析，持续改进微生物控制措施。

五、其他注意事项

1. 合理规划生产布局，避免不同产品间的交叉污染。
2. 使用合适的包装材料和包装技术，确保产品在不同环境下都能保持较好的卫生状态。
3. 对废弃物进行及时处理，避免成为微生物滋生的源头。

综上所述，通过环境与设施、人员管理、操作流程控制、微生物检测与控制以及其他注意事项的综合管理，可以有效地控制华建净食品厂净化车间10万级洁净区烘焙冷却包装间的微生物数量和质量，确保食品的安全和卫生。