旧厂房改造成洁净室时，为避免潜在的风险和“坑”，应采取以下措施：

1. 前期规划与设计：
- 详细了解洁净室的标准和要求，确保设计符合相关法规和行业标准。
- 制定详细的改造计划，包括空间布局、设备配置、管线布置等。
- 与专业洁净室设计公司或专家合作，确保设计的专业性和合理性。

2. 预算与成本控制：
- 制定合理的预算，并严格控制成本，避免不必要的浪费。
- 明确各项费用，包括设计费、施工费、设备采购费等。
- 预留一定的预算用于应对不可预见的情况和突发状况。

3. 材料选择与质量控制：
- 选择合适的建筑材料、装修材料和洁净设备。
- 对材料进行质量检测和验收，确保材料符合要求。
- 避免使用劣质材料，以免影响洁净室的性能和使用寿命。

4. 施工过程管理：
- 制定详细的施工计划，合理安排工期和人员。
- 加强施工现场管理，确保施工质量和安全。
- 与施工单位保持密切沟通，及时解决施工中出现的问题。

5. 不停产改造方案：
- 制定详细的不停产改造方案，确保改造过程中生产不受影响。
- 合理安排工作区域，确保生产与改造互不干扰。
- 对关键设备和区域进行优先改造，确保生产线的连续性。

关于华建净不停产改造方案（附工期表），以下是一些建议：

- 工期表：制定详细的工期表，明确各个阶段的任务、时间节点和责任人。确保工程按计划进行，避免延期。
- 沟通与协调：加强与生产部门、施工单位、设备供应商等的沟通与协调，确保信息畅通，及时解决问题。
- 过渡期管理：在改造过程中，要确保生产与改造的顺利过渡，减少对生产的影响。可以设立临时工作区域或采取其他措施，确保生产的连续性。
- 质量监督与验收：在改造过程中和完成后，要对工程质量和洁净室性能进行监督和验收，确保符合要求。
- 培训与交接：改造完成后，要对相关人员进行培训，确保他们熟悉新的洁净室操作和维护流程。同时，要进行交接工作，确保生产部门能够顺利接管并使用新的洁净室。

总之，旧厂房改造成洁净室需要综合考虑多个方面，从规划、设计、预算、材料选择到施工过程管理和不停产改造方案等都需要周全的考虑和严格的把控。只有做好这些工作，才能避免潜在的风险和“坑”，确保改造项目的顺利完成。